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琼脂(卡拉胶)
系用一种稀有而珍贵的热带海洋红藻——麒麟菜为原料,经科学方法取制而成。它属于关乳糖硫酸脂,含碳水化合物约 75% ,此外还含有人体不可缺少的无机物质——钙、碘、铁、钠、镁等。是炎夏之际解暑之佳品,具有清热凉肺、开胃健脾,增进食欲等功能,并防治便秘和治疗高血压病。其食用方法,大多以凉拌菜、冷饮、软糕为主。