沙虫是高蛋白的补品，据说在大月亮的晚上，沙虫浮到浅水面交配时所捕捞的为最佳，沙虫干可熬粥，可补肾壮阳

沙虫肉嫩味鲜，有天然味精的美誉，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分。沙虫具有较高药用功效和食疗价值，有降血压、治湿、防癌作用，它性寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效，是体弱人士的最佳清补食疗。

一、沙虫粥：沙虫剪开两段，丢入锅里干炒至金黄色（闻到香味，微焦就可），将炒好的沙虫丢入一汤碗的凉水中稍微洗洗，倒入米中同煮，粥开的时候，香气扑鼻。加少量油适量盐，粥成，鲜香无比。

二、天麻、川弓、沙虫干、鱼头煲汤：

功效：平肝熄风，通络止痛，祛风除湿，对疲劳有很好的调理作用。

材料：天麻6片，川弓2小块，沙虫10条左右，桂圆肉6颗，瘦肉半斤，鱼头半个，黄酒适量，生姜适量，盐适量。

做法：①先将沙虫放在冷水里泡1个小时，洗净待用；②把其他所有原料洗净。天麻片用开水泡几分钟；③瘦肉切成大块，用开水煮10分钟左右。鱼头用油锅煎出香味来；④把所有原料放入容器，加入3-4斤矿泉水；⑤先用大火隔水炖，水烧开之后改用中火继续炖4个小时左右。注：可以适当地加入一些胡椒粉。

三、芡实莲子沙虫汤：

芡实莲子煲沙虫气味清润、鲜甜，具补脾肾、益气血、止泄泻的功效。症见不思饮食，小便频数，夜睡不宁，口渴欲饮，或久泻久痢，形体弱瘦。

材料：芡实30克、莲子肉30克、沙虫干60克、猪瘦肉250克、生姜2-3片。

烹制：先把沙虫干放进锅内，微火略炒，去沙囊，浸入清水洗净、浸泡30分钟，莲子去芯和芡实一起洗净，浸泡30分钟，然后与瘦肉、生姜一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，用武火煲沸后，改为文火煲两个小时，调入适量食盐便可。此量可供2-3人用。

　　四、沙虫干瘦肉汤

　　材料：沙虫干150克，瘦肉250克，淮山、杞子、圆肉各25克。

　　调料：姜两片，精盐少许。

　　做法：①沙虫干用温水浸开，软身时，用剪刀将它剪开，洗净内裹之沙。②瘦肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。③洗净淮山、杞子、圆肉。④把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料及姜片，中火40分钟，下盐调味即可。