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制作方法:
1、茄子用刀在中间划一刀,然后放进微波炉里转两分钟,让茄子变软;
2、接着,用烤箱烤10分钟左右;
3、取出烤盘,将茄子扒开,将肉末-蒜泥-姜蓉-盐-糖-鸡精-生抽-油-少许水拌均匀抹进茄子里,再入烤10分钟,烤到茄肉软软烂烂时取出来,撒点葱花、香油,就可以了!