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琼海蒜泥蒸虾

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原料 主料: 对虾500克
辅料: 调料:
味精3克 大蒜(白皮)50克 香油10克 辣椒(红、尖)25克 花生油25克 盐5
详细步骤 1. 将鲜虾剪去须爪(大的在背部割开)洗干净,控去水分;2. 大蒜剥皮,捣成蒜泥;3. 红辣椒去蒂、籽,洗净,切成细丝;4. 将蒜泥、辣椒丝、味精、香油、花生油、盐调拌均匀;5. 沥干水分的虾放上味料拌匀,上盘摊平;6. 入笼用旺火蒸熟便成。

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