椰子的营养价值及功效_吃在琼海_琼海论坛

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发表于：2012/10/26 18:16:09
来自：海南

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　别名：胥椰、胥余、越子头、椰僳、胥耶、越王头、椰糅

　使用提示：椰汁每次约150毫升，椰肉每次约30克

　椰子知识介绍：

　　椰子是棕榈科植物椰树的果实。是典型的热带水果，我国的海南富产椰子。

　　椰子形似西瓜，外果皮较薄，呈暗褐绿色中果皮为厚纤维层内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔，成熟时，其内贮有椰汁，清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。

　　椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用椰子核可用来制成工艺品。

　　椰子营养分析：

　　1. 补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力

　　2. 利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效

　　3. 杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品

　　4. 驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。

　　椰子补充信息：

　　1. 如果你长期睡眠不佳，爱吃煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥的话，切记不要多吃椰子

　　2. 椰汁离开椰壳味道则变，上午倒出的椰汁较甜，下午较淡。

　　椰子适合人群：

　　一般人群均可食用

　　凡大便清泄者忌食椰肉体内热盛的人不宜常吃椰子同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。

　　椰子食疗作用：

　　椰子味甘、性平，入胃、脾、大肠经

　　肉：具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效。水：具有滋补、清暑解渴的功效。

　　肉：久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病。水：主治暑热类渴，津液不足之口渴。

　　椰子壳油治癣，疗杨梅疮。

　　椰子做法指导：

　　椰肉炖汤补益功效更加显著。

来源：http://meishi.sz.bendibao.com/