主题: 琼海农家叶粑的制作

在琼海石壁、龙江、阳江、万泉一带农村，有一种颇具特色、很好吃的传统的叶粑，现在已经流行进入城市许多杂粮食店、茶楼和酒店中。其做法见组图介绍。

1、采刺桐叶或毕拔菜叶洗净备用。


取适量高粱粉、粟米粉或薯粉，加点米粉，以水混合，能捏成型为度


取适量红糖、盐和水与置锅里煮化，加入椰蓉混合制成半甜咸的馅（咸馅只加小葱拌椰蓉）

取适量高粱粉、粟米粉或薯粉，加点米粉，以水混合，能捏成型为度


3、取不太老的椰果劈开刨蓉


4、取适量红糖、盐和水与置锅里煮化，加入椰蓉混合成馅


5、取湿粉放叶上薄薄摊开


6、往摊好的叶粑上放适量馅


7、合上叶粑捏粘边沿呈头梳型


将包好馅的叶粑排蒸笼里蒸15分钟搞定


9、制作现场


10、味道独特，大家分享！（一定要连叶子吃）

吃过，非常好吃，不知道现在哪里有买？