黄履瑞 新加坡著名“瑞记海南鸡饭”创立者,乡(社)团领导人。1914年出生于中原镇文楼村。弱冠时赴新加坡谋生。初始打工,继而经商。经多年勤劳奋斗、积累资本、初在密驼律51号及53号创设瑞记鸡饭餐室,经营富有海南特色的鸡饭。随着业务的发展、资本的丰厚,又将瑞记鸡饭餐室扩展,兼营中西时菜,包办筵席。与此同时,还向建筑业和地产业发展,并在马来西亚投资橡胶、油棕等种植业。他为人乐善好施,热心为华人社会服务。曾领导新加坡善志社活动,捐资建成善志社大厦,作为团体活动场所。该社后将大厦内的礼堂命名为"履瑞堂",以纪念其创建之功德。在新加坡琼州会馆改建大厦时,他曾被选为募捐主任,负责改建基金的筹募,其劳绩颇著。对社会慈善、公益、教育事业均热心参与、憬慨捐助。先后被推选为新加坡琼州会馆执行委员、副主席,琼侨咖啡酒餐商公会主席兼产业信托人等。1966年,荣获新加坡总统颁发的公共服务星章(BBM)。 1977年逝世。