文/陈爱薇
摄影/林国明
来自/新加坡《联合早报》（2018年7月16日）
口福后天将在新交所主板开始交易。庞琳认为，口福一直积极创造员工和客户的价值，接下来还会为股东创造价值。他指出，社会价值也很重要，集团的存在必须是有意义的，对社会是有贡献的。
经过16年努力，口福集团（Koufu）执行主席兼总裁庞琳为“一群平凡人创造不平凡的事业”，如今他为第20年打出的口号是“一群不平凡的人创造伟大的事业”。
随着口福后天（18日）在新加坡交易所（SGX）主板开始交易，庞琳带领集团和1400多名员工迈向一个新的里程碑。
20周年为公司转换使命
庞琳（63岁）接受《联合早报》访问时说：“我在五周年时说要带领‘一群平凡人创造不平凡的事业’，上市后这已算是不平凡的事业。
“10周年时，我订下的目标是在20周年时要有接班队团，上市的其中一个目的就是要引进优秀人才。到时，公司达到一定规模，我的使命也会转换成‘一群不平凡的人创造伟大的事业’。”
何谓“伟大的事业”？庞琳回应道，口福一直积极创造员工和客户的价值，接下来还会为股东创造价值。他认为，社会价值也很重要，集团的存在必须是有意义的，对社会是有贡献的。
这也延续了口福所贯彻的“精致美食、优质生活、圆满人生”隐形文化。
虽然是本地最大食阁和咖啡店经营管理者之一，口福仍面对其他同行的激烈竞争，以及员工难求、租金高昂的挑战。庞琳道出，12字的隐形文化就是口福的优势。
“表象来看，口福不就是一家食阁而已嘛，但它是一个有理想、隐形文化很强的组织。我之前曾经营过‘裕华’咖啡店，10多年的蕴酿和起落，让我开始思考，企业要永续经营，不能只有生意，还要有愿景和使命。”
所以，口福在2002年成立时就把品牌设计、企业愿景、使命承诺都列出来，这些就是集团的隐形文化。
他进一步解释：“精致美食是让顾客吃得开心享受，所以我们的员工都持续培训，创造客户价值。优质生活是创造员工价值，圆满人生是社会价值。我们的经营理念是精益求精、与时俱进。前者是改善，后者是创新，我们一直在强调改善创新。”
“我不知道我跟竞争对手要竞争什么，但口福一开始就想好要做‘精致美食、优质生活、圆满人生’。经过10多年蜕变，到今天我们非常清楚要往哪里走。现在还不算做到这12个字，会继续努力，永远都在路上。”
起初只想开10家
相较于今天朝着明确目标前进，庞琳笑称自己曾经只抱着“有得吃、有得穿”的心态。
庞琳小时候家境贫寒，上有一姐，下有四弟一妹。小学时他上学前会先帮妈妈卖椰浆饭。小六毕业后，他就当起全职小贩助手，上午在结霜桥送鸡饭，下午在那里帮忙卖手表，晚上到纽顿圈云吞面摊当助手。
服兵役前后，他在餐馆当了几年点心助手，但还是心系结霜桥，所以在22岁时回到那里当水果小贩，27岁时成为小型水果批发商。后来他在后港开了一家水果店，还在隔壁咖啡店卖素食椰浆饭。
庞琳回忆道：“当时我发现咖啡店的生意看起来很好做，刚好在义顺第747座的一家咖啡店出租。1990年我开始经营‘裕华’咖啡店，开了50多家。后来股东有10多人，我有想要上市，不过2002年时经济不景气，时机不对，所以选择把全盘生意卖给咖啡店集团（Kopitiam）。”
同年，庞琳看好食阁前景，在大巴窑建屋局总部（HDB Hub）开设第一家“口福”，当时的目标只是10家。
“把‘裕华’卖掉后，很累了。要开10家口福我是很有把握，然后可以周游列国、游山玩水。以前我在卖水果时，也是想着有得吃、有得穿就足够了。”
10多年前曾想过上市
事实证明，他是一个闲不下来的人，想过悠闲生活的想法只是一时。
口福经过16年的努力，业务已经大幅扩大，目前经营或管理47家食阁、14家咖啡店，还有其他餐馆和摊位。旗下品牌除了口福食阁，还有回教餐食阁“Fork & Spoon”、喜多福咖啡店、素食餐馆“元素”（Elemen）等。
在2005年时，庞琳再度萌起让公司上市的念头，在招股书都已准备好时，一名好朋友的提醒让他紧急煞车。
他说：“这名贵人要我想清楚为什么要上市。想了一天，背后很大成分是要表现自己，想说之前上市不成功，这次我做三年就可以上市。这名好朋友认为，这个想法不成熟，是为炫耀、为了名和利而上市。”
如今再潜伏10多年后，庞琳认为时机成熟了。上市后集团会引进更多新科技提高生产力，善加利用预计2020年竣工的兀兰新总部。
新总部准备开辟碗碟洗涤中心、扩大中央厨房和糕点烘焙业务等。集团也计划把养生果茶品牌R&B Tea带到东南亚市场。
无论生意如何多元化发展，庞琳表示不会走出餐饮业，他笑言：“我从10岁、11岁时就和吃结下不解之缘，几十年都是这样。”
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