主题: 【童年童韵之十一】

忆海南鸡屎藤粑子
      (七绝)        
 林媛
满碗清香出此藤，
深山平野叶斜横。
塔洋古镇我当客，
留得新街一段情。

鸡屎藤粑子汤—这是海南琼海的传统特色小吃之一，单看这“屎”字，有些食客可能对"鸡屎藤粑子汤"已提不起胃口了。       
  鸡屎藤是一种蔓藤类植物，其叶用手揉烂时，初闻有一股鸡屎味，故名鸡屎藤。但奇葩的是，这股味道加入糖、姜和手搓的粑子，变得清香无比。      
   鸡屎藤粑子汤的做法不很复杂，先将鸡屎藤叶洗净，捣碎取汁，与米粉混合成面团再搓揉成形，放入用姜和椰糖烹调的甜汤中煮熟即可。烹煮后口感带有弹性，无异味，清香微甜中有姜的温辣。鸡屎藤清热、消炎、解毒、润肺醒脑，有驱风镇咳、祛痰止泻、治疗感冒和对于妇女产后身体虚弱有疗效，是农村常用的药材，在民间有“土参”之誉。       
  家乡琼海的习俗，农历七月初一吃鸡屎藤粑子。鸡屎藤粑子也是海南岛的特色小吃。 2020.08.20写于狮城

林媛麦

陈校长