主题: 雅洞虾宴

雅洞虾宴

王锡钧 撰文 程作池 摄影

元月3日，笔者相邀市戏剧协会原主席符传真（石壁人），龙江籍琼海作家朱德松、程作池等，从石壁驱车跨桥进入万泉河南岸，沿着河岸飞驰，至万泉河下游被誉为“中国美丽休闲乡村”的雅洞村采风。其中采风重点项目之一，是参观村前洋的养虾基地。见偌大的几个虾塘，一个挨着一个，排列有序地散开铺陈在田洋上，塘中水清如镜，凛咧的北风刮过水面呈现涟涟波痕。主人介绍，塘中已放养虾苗。这种稻田挖塘养虾，而且是引万泉河水养的淡水虾，有别于海水养的咸水虾，令我们感到耳目一新。

参观结束，村委会党支部书记黄畅，在一间养虾基地塘堤上搭建的钢管铁皮宅中，摆桌设宴接待我们。菜肴是丰盛的，所有菜肴均是当地出产，诸如闻名的温泉鹅，从万泉河中刚钓的罗菲鱼、万泉鲤，雅洞洋产的白萝卜，水芹等，这些新鲜的菜色，已够勾起我们因半天走村过洋饥肠辘辘产生的食欲。而主人把桌上火炉蒸焖的一个土钵盖儿揭开，露出一钵棕红色的龙虾，更是使我们口水在嘴中直涌。只见那一只只尖头曲身弯尾，横着、斜着、竖着，彼此交叉纠结，你挤我挨的小龙虾，在土钵锅滚沸的汤中，蒸腾出袅袅浓浓的烟雾，闻到一股股香喷喷的鲜虾香味。大家一齐伸筷子到钵中，挟出一只只神态还在张牙舞爪的小龙虾，剥去虾头虾身硬壳，露出嫩嫩白白的虾肉，放进嘴中一嚼，顿感一种美不胜收鲜嫩的香味。于是，喊出：“小龙虾，好香呵！”

这顿“龙虾宴”，是今天主人特为我们设的别开生面的盛宴。是对我们这一帮喜欢舞文弄墨者的热情款待及其期待。我们自然心领神会。今天到雅洞采风，就要采雅洞洋上开发养龙虾的项目。宴席中，坐在身边的是一位年轻貌美来自“两院”在养虾基地搞养殖科研的教授，名叫王冬梅。她同村党支部书记黄畅，村委会主任颜小楚，谈起在雅洞洋养虾，一时兴起，说得眉飞色舞。

雅洞，地处万泉河下游南岸，距市府嘉积仅几公里，属嘉积郊区。村庄建在万泉河河沙冲积的土层上。村后是河，村前是雅洞洋。说是雅洞洋，其实还有参古 、军屯村委的田地，面积多达2000多亩，而雅洞村拥有的土地仅488亩。雅洞村委会有13个村民小组，683户2100多人，是个人多地少的地区。上世纪八十年代前，雅洞村人只种田过活，生计艰难，生活贫困。有首民谣唱道：“嫁女莫嫁雅洞村，一支薯叶吃三顿，犹骂人子大吃王”。改革开放后，雅村人几乎全部上城谋生。雅洞人靠着聪明智慧与勤劳勇敢，在改革开放大潮中，抓住机遇，各显神通，个个都成为不可小觑的小财主。仅十几二十年，全长1.5公里的雅洞村中，就陆续建起900余间新房屋。二、三层高的楼房比比皆是。由于大批村民上城经商与务工，使本来意义上的农民已不复存在。有一半人已弃田不种。从上世纪九十年代起，雅洞洋有200余亩田弃荒，大片田地不见长稻，只见长草，田中的草高过人头。

雅洞洋大片农田弃荒情况，引起市、镇政府及农业部门的关注。市镇领导，经深入雅洞村调研，发现该村农田大量弃荒，主要是种稻的  产量低，除去机耕成本、肥料、种籽等费用，所剩无几，不如上城从商务工收入大。这就是农田弃荒的原因所在。因而，要解决农田弃荒，就要在提高农田利用率，提高农田产值上做文章。当时，岛内海口三江镇已传出利用农田搞“一稻二虾共养”提高农田产值的成功经验。还有湖北省农村利用农田大养澳洲小龙虾获得高额收入的讯息。据此，从2019年底开始，由琼海市政府农业农村局牵头，嘉积镇政府主建，雅洞村委会主管，琼海雅洞稻虾养殖农业合作社实施，以“政府+合作社+农户”模式，利用荒田发展稻虾种养产业。雅洞村128户的100亩田地入股，实行田地保底（每年每亩1200元），加盈利年终分红。还有北京八大处控股海南分公司，给予该村14户贫困户扶贫资金20万元，贫困户成为“股东”参与盈利年终分红。

这种“政府+合作社+农户”的模式，有效地将雅洞洋100亩荒田盘活，发展稻虾养殖业。从2019年12月开始动工，在雅洞洋上挖筑13口，每口近8亩的“一稻两虾”养殖塘。这种养殖塘三面挖有环形沟坑，约占稻田的1/3。2020年元旦前后，田中插上秧苗。插秧后，即在环形沟中投入克氏小龙虾苗（引进）。小龙虾在沟中喂养一个月（也叫膘苗）后，即引水提升水位，把幼虾引进稻田，实行虾稻共养。虾进稻田，正常投料喂养，而稻苗则以虾粪为养料生长。至二月中旬，小龙虾长大，开始放笼捕获，至三、四月捕的殆尽。而水稻也于农历三月清明后收割。水稻收割后，便进行清塘、消毒，（包括环形沟），并把水抽干，让其暴晒。至5月中旬，又引水入塘，在田中种一种叫黑叶轮藻的水草。8月又在环形沟中，投入澳洲小龙虾（虾体比克氏小龙虾大）。一个月后又引入种草的稻田中进行共养。雅洞村党支部书记黄畅告诉我们，这13口塘，上半年虾稻共养，水稻已收获，小龙虾也养活捕获。尽管试养产量不高，但虾稻共养是成功的，而目下塘中养的澳洲淡水小龙虾，正待捕捞上市出卖。

笔者于元月三日造访雅洞。塘中的澳洲小龙虾，已养满13个塘，正待捕捞上市。我们  是到来第一批品尝从塘中捕上鲜虾的食客。听主人说起雅洞荒田，实行“稻虾共养”，提升农田增值的故事，让我们听得心旌摇摇。这“龙虾宴”确是别开生面，别有味道。我们几乎是筷筷下钵，筷筷挟虾。今天主人拿来红酒，让我们个个都喝成个关公脸。雅洞“龙虾宴”好不美哉！乐也！